El viernes 13 de octubre tuvo lugar en la
villa de Noja la presentación oficial de la Cofradía de la Nécora de Noja, acto
que se realizó en la carpa instalada con motivo del Festival de la Nécora de
Noja, en su sexta edición, y que se celebró del 13 al 15 de octubre.
Al acto asistieron con su indumentaria de
gala, miembros de la Cofradía del Respigo de Laredo, Cofradía de la Sidra de
Cantabria, Cofradía del Queso de Cantabria, Cofradía del Zapico de Santander,
Cofradía del Hojaldre de Torrelavega, Cofradía del Nacimiento del Ebro de
Reinosa, Cofradía del Aguardiente de Orujo y Vino de Liébana de Potes y
Cofradía de la Anchoa de Cantabria. (asistentes Mª Ángeles Blanco, Inma
Aguirre, Juan Carlos Villagrá, Andrés Mollano, Benjamín Santamaría, Gerardo
Barrio, Alfonso Albéniz, César Ortíz, Fernando Andonegui, José María García,
Francisco Bodegas, Estanislao Ruiz, Javier Hernández Sande y Tino Sampedro).
El acto fue presentado por el Alcalde de
la Villa, Miguel Ángel Ruiz, que tras una breve locución, en la que comentó que
la Cofradía se funda con la idea y propósito de promocionar y divulgar la
gastronomía local a la vez que difundir las exquisiteces de la Nécora y sus
formas de consumo como producto vinculado con la Villa, concedió la palabra a
Estíbaliz Ibarreche, que ejerció de maestra de ceremonias y tras llamar
nominalmente a cada uno de los doce socios fundadores, les fue tomando
individualmente el compromiso, bajo juramento, de dar a conocer y exaltar las
excelencias de la Nécora y sus formas de consumo sin atender a intereses
particulares, para formar así el conjunto de Cofrades Fundadores de la Cofradía
de la Nécora.
Posteriormente fue nombrado Cofrade de
Honor el Presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria, Floren Bueyes,
en reconocimiento a su buena labor en la promoción y difusión de la cocina de
Cantabria. Cofrades Natos a un representante de cada Cofradía, a Javier
Hernández Sande como Presidente de la Academia Cántabra de Gastronomía y al
Alcalde de Noja, Miguel Ángel Ruiz.
Una vez terminados los actos de creación
de la nueva Cofradía se invitó a todos los miembros de las Cofradías asistentes
a un vino español que tuvo lugar en la discoteca Bitácora Cocktail Lounge de
Noja.
Se da la circunstancia que el alcalde,
Miguel Ángel Ruiz, ha sido el impulsor y principal motor para la creación de
esta nueva Cofradía y que ha contado con la incansable colaboración de Elena
Clavero que ha participado desde que se pensó en la creación de la Cofradía en
todo lo relacionado con la elaboración de los Estatutos así como con la
coordinación de los actos y la comunicación directa con todas las Cofradías de
Cantabria.